Kafijas pupiņas, katras kafijas tases sirds, tiek pakļautas rūpīgam ceļojumam no sākotnējās ķiršu formas līdz gatavajam produktam. Šis process ietver vairākus šķirošanas un šķirošanas posmus, lai nodrošinātu kvalitāti, garšu un konsistenci.
Kafijas pupiņu ceļojums
Kafijas ķirši tiek novākti no kafijas augiem, un katrs ķirsis satur divas pupiņas. Pirms apstrādes šie ķirši ir rūpīgi jāsašķiro, lai noņemtu nepietiekami nogatavojušos vai bojātos augļus. Šķirošana ir kritiska, jo bojāti ķirši var apdraudēt galaprodukta kvalitāti.
Pēc apstrādes pupiņas ir pazīstamas kā zaļās kafijas pupiņas. Šajā posmā tās joprojām ir neapstrādātas un ir jāšķiro tālāk, lai noņemtu bojātās pupiņas vai svešķermeņus, piemēram, akmeņus vai čaumalas. Zaļo kafijas pupiņu šķirošana nodrošina vienmērīgu grauzdēšanas kvalitāti, kas tieši ietekmē kafijas garšu.
Pēc grauzdēšanas kafijas pupiņām veidojas atšķirīgi garšas un aromāta profili, taču tādi defekti kā pārgrauzdētas, nepietiekami grauzdētas vai bojātas pupiņas var negatīvi ietekmēt gala krūzes konsistenci un kvalitāti. Lai saglabātu zīmola reputāciju un patērētāju apmierinātību, ir svarīgi nodrošināt, lai tikai perfekti grauzdētas pupiņas tiktu iepakotas.
Grauzdētās kafijas pupiņās var būt arī svešķermeņi, piemēram, čaumalas, akmeņi vai citi piesārņotāji, kas pirms iepakošanas ir jānoņem. Šo elementu neizņemšana var izraisīt patērētāju neapmierinātību un apdraudēt drošību.
Tehnika loma kafijas šķirošanā
Techik visprogresīvākās šķirošanas un pārbaudes tehnoloģijas nodrošina kafijas ražotājiem nepieciešamos rīkus optimālas kvalitātes sasniegšanai katrā ražošanas posmā. Sākot ar divslāņu lentes vizuālajiem krāsu šķirotājiem, kas noņem bojātus kafijas ķiršus, līdz progresīvām rentgena pārbaudes sistēmām, kas atklāj svešķermeņus zaļajās pupiņās, Techik risinājumi uzlabo efektivitāti un nodrošina konsekvenci.
Automatizējot šķirošanas procesu, Techik palīdz ražotājiem samazināt atkritumu daudzumu, uzlabot galaprodukta kvalitāti un apmierināt pieaugošo pieprasījumu pēc augstākās kvalitātes kafijas. Izmantojot Techik tehnoloģiju, katru kafijas tasi var pagatavot no perfekti šķirotām pupiņām, bez defektiem.
Izlikšanas laiks: 10. septembris 2024. gada laikā